ВсеОтветы.ru

- Зачем вообще нужна электрическая мясорубка? Ведь есть же комбайн!
- Ха-ха! Далеко не каждый комбайн справится с мясом в больших количествах!
- Но ведь можно купить и готовый фарш!
- Да, но в этом случае гарантий, что фарш приготовлен из свежего мяса, никто не даст. К тому же, приготовление мясного фарша – хотя и основное, но далеко не единственное предназначение этой кухонной техники. Убедили? Тогда идем дальше.

Если вы хотите узнать, как выбрать мясорубку, то должны четко уяснить, что первоочередное назначения электромясорубки – это приготовление мясного, рыбного и птичьего фарша. По сравнению с кухонным комбайном, механизм электромясорубки более прост и поэтому надежен, а также легок в управлении. Но при этом не стоит забывать, что электрические мясорубки представлены на современном рынке огромным разнообразием форм и конструкций, отличающихся друг от друга не только мощностью, но и функциональностью.

Итак, как выбрать мясорубку электрическую?

Если у вас уже есть комбайн, то в качестве более функционального его дополнения подойдет обычная электромясорубка мощностью 1 кг мяса в минуту.

Если же кухонного комбайна у вас нет, то обратите внимание на более мощные и многофункциональные модели электромясорубок. Начинайте с моделей мощностью полтора килограмма фарша в минуту.

Для того чтобы понять, как выбрать мясорубку надежную и мощную, способную справляться с любыми, поставленными перед ней задачами, нужно немного разобраться в механизме работы этого прибора. Итак, электромясорубка может выйти из строя при перегреве двигателя. Когда это может случиться? Правильно, когда в мясорубку попадет кость. Для того чтобы защитить прибор от подобных случайностей, производители электромясорубок конструируют свою продукцию, руководствуясь одним из описанных ниже методом защиты двигателя:

• Для защиты двигателя от перегрева в конструкции электромясорубки может использоваться автоматический предохранитель. В этом случае при перегрузке двигателя токопроводящие пластины этого предохранителя просто размыкаются, разрывая электрическую цепь, и прибор перестает работать. После того как неисправность устранена (кость удалена), прибор снова готов к работе.

• Блокировка мотора с помощью разрушающейся при перегрузках двигателя пластмассовой втулки. При перегрузках втулка из пластика разрушается и блокирует работу двигателя.

• Теплоэлемент, который при перегрузке двигателя и повышении его температуры отсоединяет нож от вала двигателя.

То есть конструкция любой модели мясорубки может быть основана на применении одного из описанных выше способов.

Современные модели электромясорубок практически всегда оснащены функцией автореверса. Нужна ли эта функция в вашей электромясорубке? Скорее всего, да. Ведь именно с ее помощью можно предотвратить наматывание жил на нож мясорубки при перемалывании мяса. Запуская автореверс (вращение двигателя в другую сторону), вы автоматически очищаете мясорубку и можете продолжать дальнейшую ее эксплуатацию без потери производительности.

И еще один важный момент, на который нужно обратить внимание, уточняя, как выбрать мясорубку, - это накатная гайка. Именно она отвечает за крепление насадок и ножа. Но во время работы мясорубки накатную гайку может изрядно затянуть под воздействием центробежной силы. Так вот для удобства пользования в затяжной гайке должны быть глубокие пазы, чтобы ее можно было легко открыть с помощью самого обычного подручного предмета, например, карандаша.

Какую мясорубку выбрать, или нужна ли мне мясорубка, способная справиться не только с мясом, но и выполняющая массу других функций?

Рассматривая полки магазинной бытовой техники и решая, какую мясорубку выбрать, невольно сталкиваешься с проблемой выбора. Ведь, как правило, на полке в ряд будут выстроены минимум 4-5 моделей, отличающихся дизайном, функциональностью и, конечно же, ценой. Мясорубка без дополнительных насадок с минимальным набором функций и стоит минимально. Однако нужна ли вам такая машина? Может быть лучше потратить немного больше и купить мясорубку, способную и томатный сок отжать, и овощи нашинковать, и мясо перекрутить, и свежевыжатый сок из цитрусовых приготовить? Давайте разберемся, какую мясорубку выбрать и для чего нужны насадки, прилагающиеся или не прилагающиеся с ней в комплекте.

Итак, в комплекте с любой мясорубкой стандартно идет минимум два перфорированных диска с отверстиями разных диаметров. Полный же набор таких дисков состоит из трех штук с диаметром отверстий от 3 до 5,5, от 4,5 до 6 и от 8 до 9 мм.

Насадка Кеббе используется для изготовления полых трубочек-сосисок. Без этой насадки хорошую мясорубку представить очень трудно.

Мясорубка может комплектоваться еще насадкой для приготовления домашних колбасок, насадкой для формовки фарша, насадкой-овощерезкой и\или теркой, насадкой для перемалывания круп и кофе и, конечно же, насадкой-соковыжималкой.

На что нужно обратить внимание при выборе мясорубки?

• Нож должен быть выполнен из качественной стали, желательно нержавеющей.
• Чем выше мощность мясорубки, тем лучше агрегат в действии и тем лучше машина справляется с поставленными перед ней задачами. Оптимальная мощность 1 кВт, но есть устройства как менее, так и более мощные.
• Шнек мясорубки (деталь спиралевидной формы, продвигающая продукт от отверстия подачи к ножу и решетке) должен быть обязательно металлическим. А вот корпус может быть и пластиковым. Шнек для фруктов и ягод в специальной сокоотжимающей насадке может быть и пластиковым.
• Размеры мясорубки и организация хранения ее дополнительных частей. Длина шнура, устойчивость корпуса машины.

Обратите внимание на производителя. Доверяйте давно известным брендам и хорошо зарекомендовавшим себя на рынке. Однако предпочтение стоит отдавать товарам «узкоспециализированных производителей», например, Tefal, Moulinex и т. д. То есть тем, кто производит минимальный перечень бытовой техники и специализируется на производстве мелкой кухонной техники.