ВсеОтветы.ru

Изображение: 

Хлебопечку можно назвать «предметом-соблазнителем». На какой бы строгой диете вы не сидели, аромат свежеиспеченного хлеба может лишить вас всякой воли к сопротивлению. Но так ли это страшно?

Хлеб переживает сегодня не лучшие времена. Диетологи прикладывают массу усилий, чтобы объявить все изделия из дрожжевого теста вне закона, составители диет в глянцевых журналах вовсе не упоминают хлебобулочные как нечто возможное к употреблению, а производители хлеба не отстают от тенденции, делая свою продукцию всё менее похожей на то, что мы могли бы назвать «вкусным хлебом». В общем, «голова всему» находится нынче в загоне. И слабые голоса русских эмигрантов, скучающих по настоящему хлебу, тонут в омуте всеобщего безразличия. Что поделать – условия жизни современного горожанина таковы, что углеводы стали самым главным его врагом.

И несмотря на всё это такой предмет бытовой техники, как хлебопечка, пользуется всё большим спросом. Люди не хотят покупать хлеб в магазинах, отчаянно сражаясь за каждый грамм собственного веса, однако готовы потратить немалую сумму на приобретение устройства, приносящего «враждебные калории» прямо в дом. Парадокс?

И всё же хлебопечки покупают...

Если копнуть чуть глубже, ситуация становится еще более удивительной. Судите сами. Хлеб, выпеченный дома, обходится куда дороже «магазинного». Кроме того, приготовление хлеба в домашних условиях требует времени и внимания. Нет, готовить хлеб на хлебопечке не совсем то, что шуровать ухватом в необъятной русской печи, выуживая один за другим румяные караваи, но принцип примерно тот же. Природу (химию, физику – какая наука там у нас отвечает за эволюцию унылой муки в пышную булку?) не обманешь. И всё же хлебопечки покупают. Покупают, как правило, не для того, чтобы попробовать пару раз, а потом убрать на антресоли. Их используют, и используют активно. Не случайно в Сети появилось столько рецептов, рассчитанных исключительно на хлебопечку, и даже целые сайты, вокруг которых консолидируются сообщества хлебопеков-любителей.

Домашний хлеб другой

Как же всё это понимать? Разгадка, на наш взгляд, проста. Свой хлеб – это не тот хлеб, что из магазина. Это совершенно разные продукты, носящие одно имя лишь по капризу судьбы. «Коммерчески доступный» хлеб – это просто источник дешевых углеводов, незаменимый для небогатых людей, зарабатывающих на жизнь тяжелым физическим трудом. Для большинства современных горожан такой хлеб – скорее враг, чем друг.

Домашний хлеб другой. Во-первых, он дорого обходится. Во-вторых (даже вне связи с первым), он требует заботы и внимания. Уже лишь эти два пункта делают хлеб из хлебопечки чем-то особенным: он позволяет каждому домохозяину прикоснуться, без малейшего преувеличения, к истокам человеческого бытия, посвятив себя тому же самому занятию, которое практиковали наши предки на протяжении тысячелетий – пусть даже с некоторой помощью современной техники. Калорийность здесь – скорее легкий побочный эффект, чем окончательный смысл. Да и, в конце концов, мало кто станет печь хлеб каждый день. Так что домашний хлеб – скорее увлекательный аттракцион, чем источник диетических мучений.

А главное – домашний хлеб может быть очень вкусным, вне всякого сравнения с покупным. Наверное, именно поэтому техника для кухни пополнилась хлебопечкой – всерьез и на долго.